《美國泡菜》是以HBO Max的Warner Max名義發行，同時是編劇西蒙里奇（Simon Rich）重新改編自己於2013年在《New Yorker》發表的小說《Sell Out》，並由布蘭登特羅斯特（Brandon Trost）擔任導演，西蒙里奇擔任編劇。

賽斯羅根表示：「當我知道要與HBO Max合作發行這部作品時，我感到非常激動。我們毫無保留地將精力投入這部作品的製作，同時也為最終的成品感到十分自豪，迫不及待地想要將他呈現給觀眾們。」

賽斯羅根、伊凡戈博（Evan Goldberg）跟詹姆士威佛（James Weaver）代表Point Grey公司出任製作人，監製則包括西蒙里奇，與Point Grey公司的Alex McAtee及Ted Gidlow。